在衡量小麦穗发芽能力时需要运用专门的仪器来进行检测。目前国内外主要的检测方法包括凝胶扩散法、和降落值法等。α-淀粉酶活性低的品种抗穗发芽，反之则易穗发芽。这几种方法所用的材料分别是新鲜种子、萌动种子和面粉，获得的α-淀粉酶活性应该分别是延迟（内源）-淀粉酶、萌动种子α-淀粉酶和后熟面粉的-淀粉酶活性，虽然都可以表示-淀粉酶，但彼此是否存在相关性未见报道，通过降落值仪对这几种方法进行比较研究，以探讨这些测定方法之间的相关性，为小麦品质育种提供参考。
DNS法与降落值仪呈极显着直线负相关，说明降落值的高低能间接的反映萌动种子中-淀粉酶活性的大小，这与前人研究的-淀粉酶活性与降落值呈极显着负相关的研究结果一致。在鉴定小麦穗发芽抗性时，可通过测定小麦降落值来预测-淀粉酶活性，使之更快而准确地反映出小麦抗穗发芽能力。通过分析比较研究，认为降落值法是测定大量样品-淀粉酶活性的方法。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产降落值仪，公司生产的降落值仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：降落值仪
仪器型号：FN-II
降落值仪功能特点：
1、降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高
2、降落值测定仪FN型（有带打印与不带打印两种功能）
3、降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的
降落值仪技术参数：
粘度管：内径 21±0.02mm
工作电压：AC 220V 50Hz
外径：23.8±0.25mm
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