通过凯氏定氮法具有操作复杂，花费时间长等缺点，但是其检测结果准确，可以使检测人员有效了解食品中的蛋白质含量，从而对食品质量做出准确评价。粗蛋白测定仪改进了凯氏定氮法的缺点，通过高温消解炉消化样品，并通过实验证明了这种检测方法具有操作简便，节省时间，精密度和准确度好等优点，具有一定的推广价值。
粗蛋白测定仪的检测过程如下，取样品于已加10ml酸性溶液和催化剂，盖上塞，3D4℃先行炭化，待内容全部炭化，泡沫完全停止后，7X（）℃高温消化，至液体呈蓝色澄清透明后，直接上机蒸馏。定氮仪接通冷却水源，接通电源，空蒸10-15min,试纸检查仪器结构运转是否干净。将消解罐装好，扭紧瓶口，密封，防渗漏。加人约25ml140%氢氧化钠溶液，至内容物产生褐色沉淀为止。打开电源开关，加热蒸馏，至氨完全被蒸出。蒸馏是否完全，可用精密试纸测试冷凝管口的冷凝液来确定。其余操作按国标法进行。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产粗蛋白测定仪，公司生产的粗蛋白测定仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：粗蛋白测定仪
仪器型号：KDN-08A
粗蛋白测定仪功能特点：
1、水位检测、低水位报警，自动断电
2、大屏幕点阵式液晶显示，全中文菜单，触摸式按钮，操作简捷方便
3、标配里不含消化炉，消化炉为选配，建议选择C型消化炉
粗蛋白测定仪技术参数：
测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等
进水方式：自来水、蒸馏水两种进水方式，使用区域广泛
冷却水消耗：2L/分钟
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